Primi piatti
Strozzapreti con farina di Carote in salsa di Finocchi teneri guarnita con semi decorticati di Canapa e Scorza d’arancia
Cannelloncini o Crespelle GLUTEN FREE di Farina Ceci farciti con crema di Patate e Zucca gialla speziati con Paprika Dolce
Lasagna Vegana Black “colorata” con Carbone Vegetale farcita con crema di Zucca Gialla,Broccoli e Finocchi
Tagliolini alla Spirulina e Curcuma con crema di Castagne e crema di Zucca Gialla al Rosmarino
Gnocchi GLUTEN FREE di Quinoa e farina di Mais con Porri , crema di Patate e Melograno
Riso in salsa di Cipolla Bianca e Uva Nera guarnita con Carote caramellate e foglie di Sedano fresche
Chitarrine di grano Senatore Cappelli in salsa di Scarola e Capperi guarnite con Cipolla Rossa caramellata e Fichi alla piastra
Tuffoli freddi ripieni di mazzetti verdure estive profumati con crema di Pomodorini caramellati e foglioline di Origano fresco
Riso con crema di Carote, Mandorle ed Erba Porcellana o Portulaca
