Primi piatti
Paccheri con crema di Ceci, Cavolo Nero e Radicchio lungo in agrodolce
Tagliatelle di Farro biologico con Zucca gialla, Porri, chicchi di Melograno guarnite con sesamo nero
Conchiglioni di farina Saragolla con crema di Cannellini guarniti con salsa agrodolce di Uva Nera e Fiori essiccati di Erica
Spaghetti in salsa di More e Pepe con crema di Cipolle bianche
Cappellacci bicolore colorati con Polvere di Rape rosse farciti con Patate e Melanzane
Strozzapreti di Alga Spirulina con crema di Zucchine, Peperoni e semi di Papavero
Conchiglioni gluten free ripieni con Taccole e Batata guarniti con Cipolla Rossa in agrodolce e foglie di Salvia fresca
Conchiglioni di Pasta Bio farina Saragolla con crema di Fave e Sorgo al profumo di semi di Anice
Fagottini al forno di Pasta vegana farciti con ricotta vegan e bieta guarniti con emulsione di Fragole in Agrodolce e Rosmarino fresco.
