Primi piatti
Fagottini al forno di Pasta vegana farciti con ricotta vegan e bieta guarniti con emulsione di Fragole in Agrodolce e Rosmarino fresco.
Strozzapreti GLUTEN FREE fatti in casa con Porri, Piselli e crema di Spinaci guarniti con Fiori di Cartamo
Spaghetti GLUTENFREE di Riso Nero con Scalogno, Tarassaco e petali di Calendula
Spaghetti GLUTEN FREE con Ricotta VEGANA Biologica ( fatta in casa) al profumo di scorza Limone e Pepe Nero
Tagliatelle VEGANE….GIALLE-ROSSE con crema di Scarola e Capperi guarnite con Sedano e Carote in agrodolce
Cappellacci Vegani farciti con Patate,Carote e Cardi in salsa di crema di riso al profumo di Coriandolo e Curcuma
Risotto con polpa di Mandarini guarnito con crema di Pane al profumo di Anice Stellato
Pappardelle vegane con pesto crudo di Zucca gialla e Mandorle al profumo di Salvia
W il colore in cucina: Riso colorato con crema di Rape Rosse guarnito con un trito di Sedano, scorza di Arancia e Semi di Zucca
