Antipasti
Fagottini piccanti farciti con Porri,Piselli e Patate abbinati con crema di Cipolle caramellate
Insalatina di listarelline crude di Rapa Bianca impreziosita da germogli di Lenticchie Rosse
Polpettine di Miglio colorate di Curcuma
Polpettine di Riso colorate con Curcuma e Rape Rosse
Insalatina di Daikon ( Ravanello Giapponese) e petali di Violette, Calendula e Cime di Rapa
Carpaccio di Sedano Rapa all’Arancia e Aceto Arcobaleno guarnito con crema di Zucca
Snacks spezza-fame: Pomodorini secchi e tocchettini di Mela
Cuori di Carciofi crudi con Succo Limone e foglie di Menta fresca
Insalatina di Radicchio, Mela Verde, Noci e Topinambur marinata in Aceto Arcobaleno
