Come fare la Senape Biologica in casa

1 giorno

preparazione

Vegan
Glutenfree

Ingredienti per una ciotola

50 g di senape gialla in grani bio(oppure 25 g di grani gialli e 25 g di grani bruni)
40g di aceto di mele bio
45g di acqua
10g di olio extravergine di oliva
20 g di zucchero integrale di canna (o malto o sciroppo d’agave)
1 pizzico di sale marino

Lasciate i semi a mollo nell’aceto per 1 notte. Il giorno dopo vedrete che l’aceto di mele in parte sarà assorbito dai Semi di Senape e il resto evaporato.

Poi frullare tutti gli ingredienti . Anche alcuni semini non si frantumano va bene ugualmente.
E’ una salsina che dona personalita’ ad ingredienti dal gusto piuttosto neutro come  verza e  patate .

Ideale anche per arricchire crostini vegetariani.

SI mantiene ben conservato per circa 2 settimane in frigo in un barattolo chiuso .