
Qui nelle Marche, tra le colline di Pesaro e Urbino, la fa da padrona l’acqua di San Giovanni o meglio la raccolta, all’alba, dell’acqua di 7 fonti, acqua che poi veniva profumata con fiori ed erbe eduli quali lavanda, rosa, malva, calendula, rosmarino, menta, santoreggia,finocchio selvatico.