鹰嘴豆面饼配软香西葫芦姜汁–“弗里塔塔”(没有鸡蛋的面饼)

preparazione

材料提供：5-6人

300gr 西葫芦
220gr有机鹰嘴豆面粉
440gr 纯净水
有机海盐
特级初榨橄榄油
鲜姜或有机黄姜粉

将西葫芦洗净，然后把它们放在锅里，再用特级初榨橄榄油和海盐和姜汁在锅里翻炒几分钟。

同时，在一个大碗里，倒出鹰嘴豆粉，把它和适量的水混合

用搅拌器将其搅拌均匀。

一旦煮好后，将其放入碗里，再加入鹰嘴豆粉，继续搅拌。

取一个烤盘，用烤纸覆盖，然后把之前混合后的食材放在上面。且倒入烤盘的合适厚度，在1-2厘米左右。在预热的烤箱里烤30分钟(200度)。观察当frittata变褐色时，从烤箱中取出。

稍作冷却，然后再切成方块状或长方形状。

建议用纯素蛋黄酱来做。