Antipasti
Torta salata a base di farina di Mais, Quinoa Nera, Carciofi guarnita con crema di Cavolfiore e menta fresca
Aspic Vegano e Glutenfree al profumo di Limone con verdurine di Primavera!
Listarelle di Polenta di Farina di Mais Bio con Cipolla Rossa caramellata e Capperi
Fare la Maionese in casa …senza IMPAZZIRE!
Finta frittata al forno con farina di Ceci e Asparagi
Insalatina a crudo di Agretti, Rape Bianche , ravanelli conditi con semi di Senape.
Sali Minerali a Tavola: insalatina di Cavoletti di Bruxelles crudi con salsina agra a base di Capperi.
Sushi crudista con Cavolfiore, Sedano Rapa e Carote in salsa di Mela in agrodolce
Schiacciatine Vegane e Gluten Free di Lenticchie Rosse e Cavolo Verde ( o Romano)
